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新闻发布日期:2017-11-21
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我是一只很懒的鲜小橙

推荐理由秋天就这样悄悄地来了。夏天烧烤配啤酒的风似乎慢慢吹过了,日式烧鸟居酒屋的季节悄悄地来了。华灯初上夜未央,甩开笨拙的繁忙、放下沉重的文件夹,一天里真正属于自己的生活才刚刚上线,寻一处宁谧无人可扰的乐土,赏一味别处无求的串烧,品一壶充满冷暖的清酒,感受来自的烧鸟的魅力!

秋风荡漾烧鸟微醺到天明

串角 西北湖路店

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还记得电影《非诚勿扰》里秦奋和邬桑满心欢喜地掀开一家“四姐妹居酒屋”的光艳门帘,尴尬地落座、滑稽搞笑喝酒开心,那是日本阿寒湖边的一条小街上的居酒屋,这样的居酒屋,在日本无论繁华的东京,还是偏远的小镇,无处不在。《深夜食堂》的主角们经常在开心的时候,或者烦闷的时候,都熟门熟路地掀开两页绘画的布帘,钻入那间外部灯光昏黄不起眼的小店,坐在吧台前,喝点小酒,洒两行泪或哈哈一笑,摆出一副平生恩仇亦可解的样子,其实,也只有这样的生活才值得细细回味。

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武汉伢,早期对日料的印象,是星级酒店里的高大上,或自助餐的一部分,而不是日剧里居酒屋这样充满晨昏烟火气,上班族也好,灰姑娘也罢,可以在伤感时去独自喝一杯的地方。然而如今随着武汉的中部崛起,尤其是花园道西北湖那圈,日料也好,居酒屋也罢,越来越多。亮着灯笼,挂着布帘,以及一个在烧烤炉前熟练地准备食材的师傅,这几乎是日本街头小馆的标配。在武汉,大众对烧鸟屋的概念还比较陌生,而且忠于日式烧鸟的店并不多,但在日本,烧鸟屋几乎是上班族下班后必去的深夜食堂。万豪国际对面的这家串角,隐匿于西北湖背后的居民区中,仅有红灯笼是它明显的标志,注释着这里有一家专注于日式烧鸟的专门店。

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烧鸟的门店用的是日文:焼き鳥。而烧鸟的“鸟”字,在所有使用汉字的国家中的意思应该都差不多,泛指飞禽。而日本日常一般只食用鸡肉、烤串为主的料理。烧鸟在日本的地位是最平民化的食物,同时也一直都是神一般的存在,在日本人的生活中是一个必不可少的场所。在这里大家可以抛开职场的苦恼,褪下面具,放下防备,大家随意聊天!只有在烧鸟屋才能感受到市井百态。

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来到这间大隐于市的串角,轻轻掀开走廊尽头的日式门帘,这里弥散着浓郁的日本文化,刚进店就有一种深夜食堂的即视感,如果你喜欢聊天,那就坐在吧台,老板端出精致的烧鸟,你同他吐心声,如果你喜欢两三人小聚,旁边的四人小桌,围坐一堂就是你的小世界!

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烧鸟是这家串角居酒屋店的特色,各式各样的串烧,酱烤的、盐烤的口味各异,京葱鸡肉、培根西红柿等等,总有那么一款适合你的。培根西红柿,一层薄薄的培根裹着小小的番茄,一口咬下去,小番茄里的汁爆出和外面那层脆而鲜美的培根融合在一起,一脆一软,一咸一甜,层次口感刺激着唇齿间那最后一丝小悸动,让舌尖味蕾欲罢不能。

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串角餐食遵从“小而精致”的原则,其实种类也不少,有一道鸡汤泡烤饭团,用鸡肉浓郁地炖煮,汤汁用来泡入刚出炉的烤饭团,烤饭团才是主角,饱吸鸡汤浓香加上烧烤的气息,脆软口感十分好味;而牛舌作为桌桌必点,用盐烤才能突显本来食材的味道,烤制过后,牛舌的口感十分爽脆,完全不会产生粗糙的肉质。鲜美的肉汁紧紧锁在味蕾上,细细品味嫩滑的口感让人直呼过瘾!

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另外,串角有些其它店没有的食材也是不得不提的美味。鸡脖肉是整只鸡最嫩的部分,师傅提前把鸡脖肉剔骨,只剩下最嫩滑的鸡脖肉,烧烤过后酥脆醇香,会颠覆你所有对鸡脖肉的概念。而鸡翅饺子是把鸡翅拆骨掏空,在里面塞入自制的韭菜肉馅然后封口,烤制的时候既要保证鸡翅不能过焦过熟,又要保证鸡翅内包裹的韭菜肉馅受热均匀完全熟透,吃的时候仅需轻轻一抿,鸡翅的美味便会伴着韭菜馅的鲜香在嘴里融化,层次感刺激着唇齿间最后一丝小悸动,让舌尖味蕾欲罢不能。

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对于喜欢芝士的小伙伴必须要尝尝芝士鸡肉串,串角的芝士鸡肉串是师傅亲自动手串制,所有的工序都是师傅亲力亲为,由于芝士是连同鸡肉一起上炉的,所以烤制时间全靠师傅的串烧经验与观察,待这道芝士鸡肉串出炉,鸡肉成色略带古铜芝士微微焦黄,脆弹绵滑的芝香口感足见其师傅功架了得;而鳕鱼子烤土豆是女孩子的最爱,整颗完整的土豆在炉上烘烤至软,对半剖开放上黄油以及满满的鳕鱼子酱,上桌后用小勺舀上一勺送入嘴里,先是土豆夹杂着黄油的奶香,接着是鳕鱼子酱的绵密鲜香,待两种味道在嘴里融合几秒后,多重口感充满了口腔里的每一寸味蕾,让舌尖瞬间想时光静止,独享这一份美味的独家记忆。

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环境:日式居酒屋风格,随处可见的木质装修,布置非常用心。
服务:工作人员细致贴心,即点即串即烤,服务态度好。
交通:地处西北湖路麦威咖啡隔壁,万豪国际珈境餐厅斜对面。
综合:有深夜食堂的感觉,鳕鱼子烤土豆和芝士鸡肉串是人气必点,女孩子的最爱。

店铺信息

串角 西北湖路店

地址:西北湖路13-3号

时间:17:00 - 23:59

价格:50元

联系:13554307831

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